きのこごはん

きのこといえば秋。秋といえば炊きこみごはん。というわけで、きのこをふんだんに使った炊きこみご飯のレシピをご紹介します。美味です。イチローパパの太鼓判。家族も(たぶん)喜んでいます。ぜひ一度お試しあれ。もしおいしくなかったら? そんなの知りません(笑)

Recipe【きのこごはん】

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今日は夕方から涼しい風が吹いてきました。

残暑厳しい昨今ですけれど、秋の気配がそろりそろりと忍び寄ってきているのでしょうか。

さて、秋といえば、炊きこみごはんです。

ちょっと気が早いですが、今宵はきのこごはんを炊いてみました。

きのこといえば、ベータグルカン(関連記事はこちら)。アトピー完治にも力を貸してくれるメニューなのです。

用意するもの

お米3合、きのこ(しめじ、なめこ、舞茸を各半パック)、出汁500cc、しょうゆ60cc、みりん60cc

きのこごはん

きのこごはんのつくり方

①お米をといで、1時間ほど浸水させます。

②お米の水を切り、炊飯器に入れ、出汁としょうゆ、みりんを入れて、よく混ぜ合わせます。

③きのこを入れます。

④スイッチオンで完了です。炊きあがったら、一度しゃもじでかきまぜて、10分ほど蒸らします。

きのこごはんのお弁当

おなかがすいていて、炊きあがったらそのまま食卓につき、うまうま、などと妻や娘といいあいつつ、大きな舌鼓を打ちました。うっかり写真を撮り忘れてしまいました。写真は、妻のためにつめたお弁当です。かわいらしいお弁当箱ですね。けれど、これでは不足のようで……。いや、やめておきましょう。だれにでも秘密はあります(笑)。

 
だしは無添加の顆粒だしを使いました。こちらです。

 
「素材力 無添加本かつおだし お徳用5g×28本入」
648円。「ケンコーコム」で購入できます。原材料は、かつお節エキス、かつお節、かつおエキス、昆布、椎茸エキス、デキストリン、酵母エキス、麦芽糖。化学調味料は入っていませんから、子どもにも安心して食べさせられますね。小袋5gで、出汁750mlになります。4人家族のお味噌汁を毎晩つくったとして、ひと袋で1か月近くもちます。

 
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管理人/イチロー

アトピー歴十数年。妻と娘との三人暮らし。数年前、ずっと目をそむけてきたアトピーが仕事もできないほど悪化。否応なく病気とがっぷり四つに組み、百日かけてねじふせました。その実践術のすべてを公開します。ひとりでも多くの方が、あの苦しみから逃れられますように。

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