「オートミール」という食べ物があります。
ハリウッド映画によく登場するので、日本でも名前だけはたまに耳にします。でも、実際に食べたことがあるよ、という方は少ないと思います。
オートミールの「オート」は、オート麦（オーツ麦、えん麦）の「オート」で、これを押しつぶすかカットするかした加工品、あるいはそれを調理したものを「オートミール」と呼びます。
調理方法や味つけは、地域や家庭ごとに異なるそうです。
題名は忘れてしまいましたが、長年連れ添った熟年夫婦がけんかして、夫が「おまえがつくるオートミールは最悪だ」と口をすべらせ、「あなた、何十年もそう思ってたの？」と、妻がひどくショックを受ける、という映画がありました。米国人には、オートミールはパンとならぶ主食だそうですが、その場面から察するところ、感覚的にはご飯より味噌汁に近いといえそうです。
イチローパパは、アル・パチーノが好きです。唐突になに？ と思われたかもしれませんが、アル・パチーノの出演作品にはだから、特別な思い入れがある。往年のアル・パチーノとジーン・ハックマンが共演した『スケアクロウ』というロードムービーに、ジーン・ハックマンが田舎のやぼったいレストランでオートミールをほおばる場面があったことをよく覚えているのです。
作中のジーン・ハックマンは粗野な男で、食べながらべらべら喋っていて、食事を味わっているようには見えません。ところがじつはこの男は出所したて。娑婆に戻り、おそらくはじめて注文したのであろうメニューがオートミールだったのです。そのときイチローパパはオートミールに、なんというか憧憬みたいな感情を抱いてしまったのです。
その後も口にする機会のなかったオートミールでしたが、アトピーを本気で治すと決めてから、常食するようになりました。アメリカからの個人輸入で、手軽かつ安価に手に入るようになったからです。
いろんな食べ方に挑戦しているのですが、簡単で、いちばん飽きのこないレシピを今日はご紹介しようと思います。
用意するもの
オートミール1/2カップ、レーズンひとつかみ、天然塩、水１カップ
オートミールのつくり方
①オートミールと水、塩ひとつまみを鍋に入れて、火にかけます。
②煮立ったら、かきまぜながら弱火で煮ます。
③途中でレーズンを入れて、また煮ます。
④水がなくなったら完成。水分量と硬さは好みで調節してください。
ちなみにオートミールは未精白の全粒穀物なので、食物繊維やビタミン、ミネラルを多く含んでいます。欧米では健康増進のために食べている人も多いとか。わたしたちにとっての玄米と同じ感覚ですね。
がんや心臓病のリスクを減らすことがわかっています。また、オートミールの水溶性食物繊維の大部分はベータグルカンですので、血中コレステロール値や血糖値が上昇するのを抑制したり、血圧をさげたり、排便をうながしたり、アレルギーを抑制したりと、さまざまな働きが報告されているそうです。
アトピーの身体にとてもいい食べ物だったのです。
わたしはアトピーでは無いのですが、脱小麦でオートミール生活を始めてみたら4ヶ月くらい経った時から手の甲を触った時にツルスベなのに気がつきました。それからはさらにツルツルになるのを感じます。しわは変わりませんが。化粧品などは何も変えていず嬉しい驚きでした。基本は朝だけですが、摂れる時は昼にも。脱小麦も心がけているのでそちらの効果もあるかもしれませんが、間違いありません。
それはすごい。わたしも好きで、いまだ好んで食べています。貴重なご意見どうもありがとうございました。