たけのこの煮物

たけのこの煮物のレシピをご紹介。生のたけのこはちょいとお高いし、なかなか手に入らないから、わが家ではおもにパック詰めの水煮を利用しています。ワカメを入れると、海の幸と山の幸がいっぺんにとれます。アトピーの方も安心して召しあがっていただけます。

Recipe【たけのこの煮物】

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食器棚の一番下にある抽斗を掃除していたら、なんと、賞味期限間近のたけのこの水煮が奥から顔をだしました。

真空パックです。ずいぶんと長いあいだ、ここで救助を待っていたのでしょう。

月に数袋は買いますから、あとからやってくるたけのこたちに幾度となく後塵を拝してきたのでしょう。

不憫です。

おいしく調理してさしあげることにしました。

用意するもの

たけのこの水煮330g、乾燥わかめ、出汁250cc、酒50cc、しょうゆとみりん各大さじ1、きび糖かてんさい糖小さじ1/2、塩少々

有機たけのこ水煮

この有機たけのこの水煮、とても便利です。セブンプレミアムの商品です。見かけたら、かならず買います。

たけのこの煮物のつくり方

①わかめを水で戻しておきます。

②鍋にたけのこと出汁、酒を入れて、火にかけます。

有機たけのこ

③沸騰したら、調味料を全部入れます。

④弱火でことこと15分くらい煮ます。

⑤わかめを入れて、さらに5分したら完成。

 
たけのこの煮物

味がよくなじんでいますね。ささっとつくれるお手軽料理ですけれど、妻は煮物は手間がかかるものと思いこんでいて、いつもありがたがって食べてくれます。アトピー治療期のわたしは日々、野菜をいかにおいしくいただくかに心を砕いていたものです。煮物は、野菜の種類やその組み合わせによって、レシピが微妙に変わります。アトピー治療期に学んだことはじつに多いのです。

 
「素材力 無添加本かつおだし お徳用5g×28本入」
620円前後。「ケンコーコム」で買えます。化学調味料は無添加です。子どもにも安心して食べさせられますね。

 
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管理人/イチロー

アトピー歴十数年。妻と娘との三人暮らし。数年前、ずっと目をそむけてきたアトピーが仕事もできないほど悪化。否応なく病気とがっぷり四つに組み、百日かけてねじふせました。その実践術のすべてを公開します。ひとりでも多くの方が、あの苦しみから逃れられますように。

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