アボカドサラダ

アボカドもアトピーの方にとても向く食材。わたしも治療中はよくいただいたものです。あ、いまでも週に1~2個は食します。基本はわさび醤油ですが、オイルともよく合いますし、ヨーグルトとの相性もバッチリです。脂肪分が豊富ですから、糖質制限中の方にもぴったり。

Recipe【アボカドサラダ】

最終更新日:2017/02/06
この情報の重要度:

アボカドをひとつ、入手しました。

それを手にしながら、さて、わさび醤油で食べようかしら、などと物思いにふけっていると、妻がキッチンへやってきて「わたし、アボカド好きじゃない」といって、またどこかへ去っていきました。

アボカド

かわいそうなので、おいしくいただく方法を考えてみました。あ、かわいそうなのは妻でなく、アボカドのほうです。

用意するもの

アボカド1個、レッドキドニー水煮缶(120g)、アスパラガス2本、ナンプラー小さじ1、ヨーグルト大2、塩と黒こしょう

アボカドサラダのつくり方

①アボカドを半分に切り、種をとり、皮をむき、ダイス状にします。

アボカドを半分に

②アスパラガスを4センチくらいに切り、2分ほど塩ゆでします。

③ボールに材料と調味料を全部入れて、混ぜ合わせます。

 
アボカドサラダ美味です。アボカドのこってりと、ヨーグルトと金時豆のさっぱりがみごとに調和しています。金時豆はレッドキドニーのことです。クセがないから煮込みなんかにもぴったりだし、わたしは好きでよく使います。油を使っていませんから、アトピー治療中の方でも気兼ねなく食べられますよ。

 ちょっぴり参考になったかも、と感じたら、ぜひクリックください。

だれかとシェアしますか?

管理人/イチロー

アトピー歴十数年。妻と娘との三人暮らし。数年前、ずっと目をそむけてきたアトピーが仕事もできないほど悪化。否応なく病気とがっぷり四つに組み、百日かけてねじふせました。その実践術のすべてを公開します。ひとりでも多くの方が、あの苦しみから逃れられますように。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

トップへ戻るバナー