Recipe【塩麹】

最終更新日:2017/02/06
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塩麹はアトピーが治るまで毎日使いたい調味料。麹菌が腸内環境を改善し、酵素が消化を促進。アトピー完治のカギである、痛んだ腸の修復に役立つからです。市販の塩麹は熱処理されていますので、自宅での手づくりが望ましい。つくり方を紹介します。

Recipe【ブロッコリーのゆで方】

最終更新日:2017/02/06
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イタリア産の緑黄色野菜、ということをきょうはじめて知りました。ブログを書いていると、こうしてなにかを学ぶこともあるのです。すぐ忘れてしまうのが難点ですけれども。さて、ブロッコリーを上手にゆでるコツを書きとめておきましょう。

Recipe【野菜搾りかすの蒸しパン】

最終更新日:2017/02/06
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ニンジンリンゴジュースをつくりはじめてからというもの、毎朝驚くほどの搾りかすを捨てています。これが忍びない。まだたくさん栄養が残っているはずですから。全然「カス」じゃないから。というわけで、近ごろはこれを再利用する手をいろいろと探っています。

Recipe【ニンジン搾りかす炒飯】

最終更新日:2017/02/06
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ニンジンの搾りかすで、きょうは焼き飯をつくりました。レシピをご紹介。ココナッツオイルで炒めると、なんだか南国風です。東南アジアのリゾート地あたりに漂うのと同じようなにおいが部屋に充満して、家族が鼻をひくひく。ところで炒飯と焼き飯ってなにがちがうのかしら。

Recipe【塩麹の漬け物】

最終更新日:2017/02/06
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塩麹はアトピー改善食です。麹菌の働きで、腸内の善玉菌が増えますし、麹菌がつくる酵素が消化を手助けしてくれます。腸内環境が整うのです。ですから、完治までは毎日、塩麹を食べたいところ。漬け物は手軽ですし、漬けて数時間で食べられますから、おすすめです。

Recipe【アボカドサラダ】

最終更新日:2017/02/06
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アボカド

アボカドもアトピーの方にとても向く食材。わたしも治療中はよくいただいたものです。あ、いまでも週に1~2個は食します。基本はわさび醤油ですが、オイルともよく合いますし、ヨーグルトとの相性もバッチリです。脂肪分が豊富ですから、糖質制限中の方にもぴったり。

Recipe【大豆と昆布の煮物】

最終更新日:2017/02/06
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昆布と大豆

アトピーの方は化学調味料は禁忌。出汁はなるべく自分でとりましょう。昆布や煮干し、かつお節、干ししいたけはわが家の常備品。出汁をとった昆布も捨てないで冷凍保存しておき、あとでまとめて煮物やふりかけにしていただくようにしています。今回は煮物のレシピです。

Recipe【大豆肉としめじのイタリアン炒め】

最終更新日:2017/02/06
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大豆肉としめじのイタリアン炒め

大豆のお肉でつくる、イタリアン風味の炒めもののレシピです。見た目以上、あなたの想像以上においしいのです。今夜はトマトソースパスタが食べたいの、といっていた妻も大満足してくれましたから。夜ふけにひとり、こそこそうどんを食べていましたのは知っていますが。